Study your flashcards anywhere!

Download the official Cram app for free >

  • Shuffle
    Toggle On
    Toggle Off
  • Alphabetize
    Toggle On
    Toggle Off
  • Front First
    Toggle On
    Toggle Off
  • Both Sides
    Toggle On
    Toggle Off
  • Read
    Toggle On
    Toggle Off
Reading...
Front

How to study your flashcards.

Right/Left arrow keys: Navigate between flashcards.right arrow keyleft arrow key

Up/Down arrow keys: Flip the card between the front and back.down keyup key

H key: Show hint (3rd side).h key

A key: Read text to speech.a key

image

Play button

image

Play button

image

Progress

1/376

Click to flip

376 Cards in this Set

  • Front
  • Back
  • 3rd side (hint)
آجیل چارشنبه سوری
âjil for Chârshanbe Suri
âjil-e chârshanbe suri
زیرهٔ کوهی
ajwain
zire-ye kuhi
فلفلِ بهاره
allspice
felfel-e bahâre
خلال بادام
almond slivers
khalâl-e bâdâm
بادیان
anise
bâdiyân
سالاد الویه
Olivier salad: boiled potatoes, green peas, chicken or cold cuts, pickles, mayonnaise
sâlâd-olvie
سالاد شیرازی
Shirazi salad: cucumber, tomato, onion, lime juice or sour grape juice, dried mint leaves
sâlâd-e shirâzi
زردآلو
apricot
zardâlu
آب زردآلو
apricot juice
âb-e zardâlu
کنگر فرنگی
artichoke
kangar-e farangi
انتوزه
asafoetida
antuze
آش جو
âsh with barley
âsh-e jaw
آش رشته
âsh with noodles
âsh-e reshte /âsh-reshte
آش گندم
âsh with wheat
âsh-e gandom
مارچوبه
asparagus
mârchube
گس
astringent
gas
گرد نان
baking powder
gard-e nân
جوش شیرین
baking soda
jush-e shirin
موز (مُوز
banana
mowz
شیرموز
banana milk shake
shir-mowz
جگر
barbequed liver
jegar / jigar
آب‌زرشک
barberry juice
âb-zereshk
برگ بو
bay leaf
barg-e bu
چغندر
beet, beetroot
choghondar
خورده‌پسته
bits of pistachio
khorde-peste / khurde-peste
خورده‌برنج
bits of rice
khorde-berenj / khurde-berenj
نخود سیاه
black chickpea, kids are often sent to fetch this non-existing item to get rid of them!
nokhod-siyâh
قهوهٔ سیاه
black coffee
ghahve-ye siyâh
لوبیا چشم‌بلبلی
black eyed pea
lubiâ cheshm-boboli
فلفل سیاه
black pepper
felfel-siyâh
شاه‌توت
blackberry
shâh-tut
آب شیشه‌ای
bottled water
âb-e shishei
بستنی گل و بلبل
brand name for bastani-ye akbar mashti, the shop is in Westwood, LA
bastani-ye gol-o bolbol
باقلا
broad bean, fava bean, lima bean
bâghelâ
کلم
cabbage
kalam
کیک
cake
kayk
گرمک
cantaloupe
garmak
زیرهٔ سیاه
caraway
zire-ye siyâh
هل
cardamom / cardamon
hel
خرشوف
cardoon
kharshuf
کنگر
cardoon, prickly artichoke
kangar
هویج
carrot
havij
آب هویج، شیر هویج
carrot juice
âb-e havij, shir-e havij
بادام هندی
cashew
bâdâm hendi
گل کلم
cauliflower
gol-e kalam
کرفس
celery
karafs
خورشت کرفس
celery stew
khoresht-e karafs
چای بابونه
chamomile tea
chây-e bâbune
جعفری فرنگی
chervil
ja'fari-ye farangi
شاه بلوط
chestnut
shâh-balut
نخود
chickpea (garbanzo)
nokhod
نخودچی
chickpea (garbanzo); roasted chickpeas, a snack item
nokhod-chi
چلو مرغ
chicken and rice dish
chelow-morgh
کاسنی
chicory
kâsni
تره، تره فرنگی
leek
tareh / tarreh, tareh farangi
پیاز کوهی
chives
piâz-e kuhi
گشنیز
cilantro, coriander
geshniz
دارچین
cinnamon
dârchin
بالنگ
citron
bâlang
مرکّبات
citrus fruits
morakkabât
میخک
clove
mikhak
قرنفل
cloves
gharanfol
آرد درشت
coarsely ground flour
ârd-e dorosht
کاکائو
cocoa powder
kâkâaw / kâkâo / kâkâu
نارگیل
coconut
nârgil
شیر نارگیل
coconut juice
shir-e nârgil
قهوه با شیر
coffee with cream & sugar
ghahve bâ shir
لبو
cooked beets
labu
بریونی
cooked lungs
beriuni
چلو
cooked plain rice
chelow
باقلا پلو
cooked rice with fava beans
bâghelâ-polow
عدس پلو
cooked rice with lentils
adas-polow
پلو ماش
cooked rice with mung bean
mâsh polow / polow mâsh
پلو
cooked rice with other ingredients
polow
ذرت
corn
zorrat
بلال
corn-on-the-cob
balâl
پشمک
cotton candy
pashmak
سرشیر
cream
sar-shir
بستنی اکبر مشتی
ice cream with rose water, saffron, pistachio
bastani akbar mashti
ترتیزک
cress
tartizak
خیار
cucumber
khiâr
زیره
cumin
zire
کاری
curry
kâri
لبنیّات
dairy products
labaniyyât
آلوچه
damson (small purple-black plumlike fruit)
âlu-che
خرما
date
khormâ
دسر
dessert
deser
زولبیا
jalebi: yoghurt, egg whites, fried and simmered in syrup
zulbiâ
نخودی
dessert made with butter and finely ground chickpeas; term of endearment; kid who has to play on both sides because there aren't an even number of players
nokhodi
شوید
dill
shevid
برانی
dish with spinach and yoghurt
borâni
آب مقطّر
distilled water (mostly for industrial uses, not drinking)
âb-e moghattar
آب تصفیه شده
distilled, purified water
âb-e tasfie shode
عرق سگی
dogs' 'aragh (heavy-duty)
aragh-sagi
پیراشکی
dumpling (pierogi), some are sweet and others stuffed with meat similar to the Russian original
pirâshki
درد (دُرد
dregs
dord
خشک شده
dried
khoshk-shode
قیسی
dried apricot
ghaysi (zardâlu khoshk shode)
انجیر خشک
dried fig
anjir-e khoshk
میوهٔ خشک شده
dried fruit
mive-ye khoshk shode
برگه زردالو \ برگه هاو
dried apricots or peaches, cut in lobes
bargeh zardâlu / bargeh holu
گرد لیمو
dried lemon or lime powder
gard-e limu
لیمو عمانی
dried lime
limu 'amâni
نعناع خشک \ نعنای خشک
dried mint, spearmint
na'nâ'-e khoshk / na'nâ-ye khoshk
توت خشک
dried mulberry
tut-e khoshk
آلبالوخشکه
dried sour cherry
âlbâlu-khoshke
نوشیدنی
drink(s); soda pop
nushidani
خوردنی
edible
khordani
خاگینه
egg dish with sugar
khâgine
قیمه بادنجان
eggplant stew (with split peas)
ghayme bâdemjân / bâdemjun
خورشت بادنجان
eggplant stew (without split peas)
khoresht-e bâdemjân / bâdemjun
بادنجان
eggplant, aubergine
bâdenjân
نیمرو
eggs sunny-side-up or over-easy
nimru
اکسیر
elixir
eksir
عرق
essence (non-alcoholic); Spirit(s); ardent spirits, brandy, aqua vitæ, arrack, etc; any distilled (alcoholic) liquor; Sap; milk; Water: a solution in water, Willow water; Perspiration; sweat
aragh
عرق شاه‌تره
essence of fumitory
aragh-e shâhtareh
عرق نعنا \ عرق نعناع
essence of mint (non-alcoholic)
aragh-e na'nâ / aragh-e na'nâ'
رازیانه
fennel
râziyâne
شنبلیله
fenugreek
shambelile / shanbelile
انجیر
fig
anjir
آرد سه صفر
finely ground flour (lit: three zero flour)
ârd-e se sefr
چاشنی \ چاشنیجات
flavoring / s
châshni / châshni-jât
سبزی خوردن
fresh herbs served at the table
sabzi khordan
نعناع تازه \ نعنای تازه
fresh mint, spearmint
na'nâ'-e tâze / na'nâ-ye tâze
چای تازه‌دم
freshly brewed tea
chây-e tâze-dam
کتلت
cutlet: fried patties made with grated potatoes, onions and ground meat
kotlet
ثمر
fruit (Arabic, used in compound expressions only)
samar
آب‌میوه
fruit juice
âb-mive
ماست میوه‌ای
fruit yoghurt
mâst-e mivei
ثمربخش
fruitful, useful
samar-bakhsh
لواشک
fruit-roll
lavâshak
سیر
garlic
sir
گز اصفهان
nougat, almond-rock, pistachio-cake of Esfahân
gaz-e esfahân
ژلاتین
gelatine
zhelâtin
زنجبیل
ginger
zanjebil
آلو زرد، الو طلا
golden plum, yellow plum
âlu zard, âlu talâ
خارتوت
gooseberry
khâr-tut
انگور
grape
angur
دارابی
grapefruit
dârâbi
هویج رنده شده
grated carrot
havij-e rande shode
پیاز رنده شده
grated onion
piâz-e rande shode
خلال پوست پرتقال
grated orange peel
khalâl-e pust-e porteghâl
پوست نارنج رنده شده
grated bitter orange peel
pust-e nârenj-e rande shode
سیب‌زمینی رنده شده
grated potato
sib-zamini-ye rande shode
نخودسبز
green pea
nokhod-sabz
گوجه سبز
greengage, unripe plum, sour plum
gowje-sabz
آرد نخود
chickpea (garbanzo) flour
ârd-ye nokhod
دلمه
dolma, stuffed grape leaves: ground meat, onion, vegetables, split peas, rice, lime juice and sugar
dolme
گردوی آسیاب شده
ground, milled walnut
gerdu-ye âsyâb shode
آدامس
chewing gum
âdâms
نبات
rock candy; hard candy; crystallized sugar
nabât
فندق
hazelnut
fandogh
حلیم
haleem: heavy soup made of wheat and meat served with cinnamon, oil and sugar
halim
تخم شاه‌دانه
hemp seed
tokhm-e shâhdâne
گلپر
golpar, Persian hogweed; Heracleum L. [family UMBELLIFERAE]
golpar
چای گیاهی
herbal tea (c)
chây-e giyâhi
جوشاندهٔ گیاهی
herbal tea (j)
jushânde-ye giyâhi
طالبی
honeydew
tâlebi
آب طالبی
honeydew juice
âb-e tâlebi
ترب کوهی
horseradish
torob-e kuhi
فلفل تند
hot pepper, chili pepper, chilli
felfel-e tond
شکلات داغ \ شیرشکلات \ شیرکاکائو
hot chocolate, hot cocoa
shokolât-e dâgh / shir shokolât / shir kâkâo
قندآب، آب قند
sugar water
ghand âb, âb-e ghand
بستنی قیفی
ice cream cone
bastani-ye ghifi
بستنی چوبی
ice cream bar; popsicle
bastani-ye chubi
بستنی کیم
ice cream bar; popsicle, formerly a brand name now generic term
bastani-ye kim
بستنی نونی
ice cream sandwich
bastani-ye nuni / bastani-nuni
آب یخ
ice water
âb-e yakh
فالوده \ پالوده
faloodeh: iced starch noodles served with lime juice and sour cherry syrup
fâlude / pâlude
ریحان
Persian basil
reihân
ژله
jello
zhele
سیب زمینی ترشی
Jerusalem artichoke
sib-zabini torshi
آب پرتقال \ آب‌پرتقال
orange juice
âb-e porteghâl / âb-porteghâl
عناب
jujube
annâb
سنجد
silver berry, Russian olive, wild olive
senjed
چلو کباب
kebab and rice
chelow-kabâb
سس گوجه فرنگی
ketchup
sos-e gowje-farangi
لوبیا قرمز
kidney bean
lubiâ ghermez
بنشن
legume
bonshan
حبوبات
legumes, pulses
hobubât
آب‌لیمو \ آبلیمو
lime / lemon juice, lemonade
âb-limu
پوست لیمو
lemon peel
pust-e limu
شربت آبلیمو
lemon sharbat / lemonade
sharbat-e âb-limu
چای لیمو
lemon tea
chây-limu
چای ترش
lemon tea; type of herbal tea
chây-e torsh
عدس
lentil
adas
کاهو
lettuce
kâhu
شیرین بایان
licorice
shirin bâyân
آب‌دوغ‌خیار
dugh with more water and herbs such as mint, dill weeds, chives, grated cucumber
âb-dugh-khiyâr
لیموی سبز
lime
limu-ye sabz
جوز بویا
mace
jowz-e buyâ
سمنو
samanu: made from wheat sprouts, flour and almonds
samanu
زبان - دسر
dessert made of flour, butter and eggs
zabân
بامیه - دسر
dessert made of flour, egg whites, yoghurt. Fried and simmered in sugar syrup
bâmie
قطّاب
dessert made of flour, sugar, eggs, oil, rosewater, pistachio
ghottâb
فرنی
rice pudding (kheer): rice flour, milk, sugar and rosewater
ferni / fereni
شیر برنج
rice pudding made of rice, milk, either rosewater, cardamom, or ginger
shir-berenj
ته‌چین
tah-chin: rice, chicken, egg, yoghurt and saffron
tah-chin
مرزنگوش
marjoram
marzangush
انبه
mango
anbe
ماء الشعیر
barley water (non-alcoholic beer)
mâ' osh-sha'ir
جوجه‌کباب
grilled marinated chicken
juje-kabâb
مایونز
mayonnaise
mâyonez
آب‌گوشت
âbgusht, dizi: stew of meat, peas, potato, tomato, dried lime, and regular spices boiled and then mashed.
âb-gusht
ازگیل
medlar
azgil
دستنبو
variety of small, fragrant cantaloupe
dastanbu
خربزه
melon similar to cantaloupe but oval
kharboze
آب‌معدنی
mineral water
âb- ma'dani
نعناع / نعنا
mint, spearmint
na'nâ' / na'nâ
چای نعنا \ چای نعناع
mint tea
chây-na'na / chây-na'na'
آجیل \ اواجیل
dried fruits or nuts; mixed nuts, trail mix
âjil / avâjil
هاون
mortar
hâvan
توت
mulberry
tut
ماش
mung bean
mâsh
قارچ
mushroom
ghârch
خردل
mustard
khardal
سس خردل
mustard (condiment)
sos-e khardal
لوبیا سفید
navy bean
lubiâ sefid
شلیل
nectarine
shalil
نسکافه
Nescafe
neskâfe
سیاه دانه
nigella seed
siyâh-dâne
حلوا
halva (can be flour-based or nut-butter based)
halvâ
جوز هندی
nutmeg
jowz-e hendi
بامیه
okra, lady's fingers
bâmiye
املت
omlette
omlet
پیاز
onion
piâz
پرتقال
orange
porteghâl
پوست پرتقال، پوست نارنج
orange peel
pust-e porteghâl, pust-e nârenj
آویشن کوهی
oregano
âvishan-e kuhi
لهیده ( = خیلی رسیده)
overripe
lehide
سکنجبین
oxymel (vinegar and sugar syrup)
sekanjebin
جعفری
parsley
ja'fari
هلو
peach
holu
بادام زمینی
peanut (z)
bâdâm-zamini
بادام خاکی
peanut (kh)
bâdâm-khâki
انچوچک
pear seed; prune
anchuchak
فلفل
pepper
felfel
سوسن‌عنبر
peppermint
susan-'anbar
خرمالو
persimmon
khormâlu
دسته هاون
pestle
daste-hâvan
خیار شور
pickled cucumber (sour)
khiyâr-shur
پیاز ترشی
pickled onion
piâz-torshi
آناناس
pineapple
ânânâs
توسرخ
pink grapefruit
tu-sorkh
لوبیا چیتی
pinto bean, haricot beans
lubiâ chiti
خلال پسته
pistachio slivers
khalâl-e peste
هسته
pit, seed
haste
آلو
plum
âlu
آلو سیاه
black plum
âlu-siyâh
انار
pomegranate
anâr
آب‌انار
pomegranate juice
âb-e anâr
رب انار
pomegranate paste
robb-e anâr
چس فیل
popcorn (lit: elephant farts)
chos-e fil
ذرّت بو داده
popcorn (polite version)
zorrat-e bu dâde
تخم خشخاش، دانهٔ خشخاش
poppy seed
tokhm-e khashkhâsh, dâne-ye khashkhâsh
آب آشامیدنی
potable water (suitable for human consumption)
âb-e âshâmidani
کوکو سیب‌زمینی
potato quiche
kuku-sib-zamini
گرد (گَرد
powder
gard
آجیل مشکل‌گشا
problem-solving âjil
âjil- e moshkel-goshâ
آلو سیاه خشک شده
prune (â)
âlu-siyâh-e khoshk shode
آلو بخارا
plum, sugar plum; prune
âlu bokhârâ
گوجه‌برقانی
prune (g)
gowje baraghâni
کدو تنبل، کدو حلوایی
pumpkin
kadu-tambal, kadu-halvâi
خرفه
purslane
khorfe
به (میوه
quince
beh
شربت به‌لیمو
quince-lemon sharbat
sharbat-e beh-limu
تربچه
radish
torob-che
کشمش
raisin, sultana
keshmesh
تمشک
raspberry
tameshk
شراب قرمز
red wine
sharâb-e ghermez
ریواس
rhubarb
rivâs
شربت ریواس
rhubarb sharbat
sharbat-e rivâs
کلم پلو
rice and cabbage
kalam-polow
استانبولی
rice with potato, tomato and sometimes ground meat
estâmboli
شله زرد
rice, sugar, saffron dish
shole-zard
رسیده
ripe
reside
تخم ژاپنی
roasted, seasoned watermelon seeds
tokhm-e zhâponi
گلاب
rose water
golâb
اکلیل کوهی
rosemary
eklil-e kuhi
چاودار
rye
châvdâr
زعفران
saffron
zaferân
مریم گلی
sage
maryam-goli
نمکین
salty
namakin
مرزه
savory
marze
کنجد
sesame
konjed
موسیر
shallot
musir
کله پاچه
sheep's head and feet
kale-pâche
بادام پوست شده
shelled almond
bâdâm-e pust shode
پستهٔ پوست شده
shelled pistachio
peste-ye pust shode
لوبیا رشتی
similar to navy bean
lubiâ rashti
یخ در بهشت
slushy
yakh-dar-behesht
تنقّلات
snacks
tanaghgholât
نوشابه
soda pop
nushâbe
کلوچه
soft, stuffed cookie
koluche
ترشک
sorrel
torshak
آجیل آچار
sour âjil
âjil-e âchâr
آلبالو
sour cherry
âlbâlu
آب آلبالو
sour cherry juice
âb-e âlbâlu
بادام سویا
soy nuts
bâdâm-e soyâ
سس سویا
soy sauce
sos-e soyâ
آسیاب ادویه
spice grinder, mill
âsiyâb-e adviye
ادویه
spice; name of a certain spice mixture
adviye
ادویه‌جات
spices
adviye-jât
اسفناج
spinach
esfenâj
کوفته
meatball: split peas, vegetables, rice, ground meat mixed into a ball and boiled
kufte
پیازچه
spring onion, green onion, scallion
piâz-che
تخم کدو
squash seeds, pumpkin seeds
tokhm-e kadu
خورشت کدو
squash/zucchini stew
khoresht-e kadu
خورشت فسنجان
stew made with chicken or meat balls, ground walnut, pomegranate paste
khoresht-e fesenjân / khoresht-e fesenjun
قیمه
stew made with meat, split peas, tomatoes, dried lime, served with French fries
gheimeh
قورمه‌سبزی
stew made with meat, vegetables, especially fenugreek, dried lime, kidney beans
ghorme-sabzi
ماست چکیده، ماست کیسه ‌ای
strained, thickened yoghurt
mâst-e chekide, mâst-e kisei
توت‌فرنگی
strawberry
tut-farangi
جوزقند
stuffed dried plums
jowz-e ghand
شکرآب
sugar syrup
skekar-âb
نقل
sugar-coated almonds
noghl
سماق
sumac
somâgh
تخم آفتابگردان
sunflower seeds
tokhm-e âftâb-gardân
آجیل شیرین
sweet âjil
âjil-e shirin
اسپرغم
sweet basil
espargham
شربت
sherbet / sharbat, sweet drink of water and syrup (mint or fruit such as sweetened sour cherries) often served in hot weather.
sharbat
لیمو شیرین
sweet lemon
limu shirin
سوهان عسلی
sweet made with flour and honey
sowhân-'asali
تمر هندی
tamarind
tamr-e hendi
نارنگی
tangerine
nârangi / nârengi
قره قروت
tar-like substance made of boiled down yoghurt, very sour
ghare ghorut, sometimes ghara ghorut as in original Turkish: ghara = black
ترخون
tarragon
tarkhun
چای جوشیده
tea boiled with water
chây-e jushide
گوشت کوبیده
ground meat
gusht-kubide
حلوا ارده \ حلوای ارده
sweatmeat made from ground sesame, and eaten as a food in winter
halvâ-ardeh / halvârdeh
آویشن شیرازی
thyme
âvishan-e shirâzi
غذا خوردن
to eat
ghazâ khordan
دم کردن
to steep
dam kardan
زبان - گوشت
tongue (meat)
zabân
سیرابی
tripe
sirâbi
سیراب شیردون
tripe and abomasum
sirâb shirdun
قهوهٔ ترکی
Turkish coffee (like expresso)
ghahve-ye torki
راحت‌الحلقوم
Turkish delight
râhat ol-holghum
زردچوبه
turmeric
zard-chube
شلغم
turnip
shalgham
گاوزبان
borage
gâv zabân
بادام قندی
type of almond cookie
bâdâm-ghandi
نان برنجی
type of cookie made of rice flour, eggs, and oil
nân-e berenji
شیره
juice, expressed juice; syrup, molasses; Bot. sap; narcotic preparation from opium residue; new wine; Fig. sap, vigor
shire
شيرينى ناپلئونى
Mille-feuille, Napoleon
shirini-e nâpeloni
رولت
jelly roll, Swiss roll
rolet
شله
type of soup eaten for breakfast (regional)
sholeh
خورشت
stew, ragout
khoresht
آب‌زیپو
type of tea that does not have color and taste
âb-e zipow / zipo
شله قلمکار
type of thick soup
shole-ghalamkâr
دوغ
churned sour milk; yoghurt drink similar to Indian lassi
dugh
نارس
unripe, green (n)
nâ-ras
کال
unripe, green (k)
kâl
آبغوره
unripe grape juice
âb-ghure
غوره
unripe, sour grape
ghure
آجیل بی‌نمک
unsalted âjil
âjil-e bi-namak
وانیل
vanilla
vânil
کوکوسبزی
vegetable quiche
kuku-sabzi
سبزی \ سبزی‌جات
vegetable/s; herb
sabzi / sabzijât
سرکه
vinegar
serke
ودکا
vodka
vodkâ
آب زم‌زم
water that people bring from Mecca
âb-e zam-zam
آب هندونه
watermelon juice
âb-e hendevâne / âb-e hendune
تخم هندوانه \ تخم هندونه
watermelon seed
tokhm-e hendevâne / tokhm-e hendune
تخم گلپر
watermelon seeds roasted with marjoram seasoning
tokhm-e golpar
کشک
whey
kashk
شراب سفید
white wine
sharâb-e sefid
زالزالک
wild plum
zâlzâlak
کاکوتی
wild thyme
kâkuti
باقلای زرد
yellow fava bean (dried)
bâghelâ-ye zard
لپّه
yellow split pea, lentil
lappe
مایهٔ ماست
yoghurt innoculum to make more yoghurt
mâye-ye mâst
ماست موسیر
yoghurt with shallots
mâst-e musir
کباب کوبیده
kebab of ground meat, roast minced meat
kabâb-e kubide
کباب برگ
kebab of pounded/flattened meat, roast chopped meat
kabâb-e barg
گز
nougat, almond-rock, pistachio-cake; sweetmeat made of manna, sugar and pistachio or almonds, etc.
gaz